甘いものを食べるのが好きな人は多いですが、甘いものを食べすぎると太るのが心配ですし、カロリーが多すぎると体に負担がかかります。
そのため、砂糖代替品とも呼ばれる甘味料が数多く市販されています。
砂糖代替品はショ糖を含まないのに食べ物を甘くすることができるため、食べ物をおいしく「甘くて健康」に楽しむことができます。
砂糖の代替品には、天然、合成、甘さの異なるさまざまな種類があります。
Xian Season Biotechnology Co.,Ltd.が製造した主な砂糖代替品を紹介します。
天然の砂糖代替品:
1. ステビア抽出物;
ステビア抽出物の主な有効成分はステビオシドとレバウジオシド A です。その甘味はショ糖の 200-300 倍で、発熱量はショ糖のわずか 1/300 です。ステビオシドは無毒で安全に食べられます。ショ糖に代わる理想的な甘味料です。
2. モモルディカ・グロヴェノリ抽出物
モンクフルーツエキス、羅漢果エキスとも呼ばれ、主成分はモグロシドとモグロシドVで、味は非常に甘いです。その甘さはショ糖の300倍です。
3. ソーマティン
タウルナトクカスダニエリのナッツの皮から抽出された非常に甘い物質です。天然のタンパク質です。
爽やかな甘みが長く続きます。甘味がとても強いです。平均甘味はショ糖の約2000倍であり、食品の天然甘味料として期待されています。
人工甘味料:
1.スクラロース
スクラロースは、安定性の高い高性能甘味料であり、光、熱、pH に対して非常に安定しています。水に非常に溶けやすく、最も理想的な甘味料の1つです。
スクラロースは飲料、パン、砂糖漬けの食品に広く使用されています
2.ネオテーム
ネオテームは機能性甘味料です。他の強力な甘味料によってもたらされがちな苦味や金属的な味がなく、アスパルテームに非常に近い、純粋な甘い味、甘いコンコードを持っています。甘味はショ糖の7000～13000倍で、エネルギー値はほぼゼロです。
3. エリスリトール
エリスリトールは腹持ち甘味料の一種で、白色の結晶性粉末です。さわやかな甘味があり、吸湿しにくく、高温でも安定で、広いpH範囲で安定しており、口の中で溶けるとマイルドな清涼感があります。色々な料理に合いますよ
さらに、Season Biotech にはアスパルテーム、アセスルファム、キシリトール、サッカリンナトリウム、その他の甘味料も含まれており、ご相談いただけます。