ラクターゼパウダー

Q1: 中性ラクターゼと酸性ラクターゼの違いは何ですか?
A:中性ラクターゼ (当社のラクターゼのような) は最適 pH が約 6.0 ～ 7.0 であり、牛乳の処理に使用されます。前に発酵。酸性ラクターゼは、より低い pH (約 4.5-5.0) で活性があり、ヨーグルトなどの発酵製品に使用できます。当社の中性ラクターゼは、標準的な無乳糖ミルクの製造に最も汎用性の高い選択肢です。

Q2: 加水分解プロセスにはどれくらい時間がかかりますか?
A:このプロセスは通常、冷加水分解の場合は 4 ～ 8 度で 2 ～ 4 時間、温加水分解の場合は 30 ～ 35 度で 15 ～ 30 分かかります。時間は、用量、活性、および望ましい加水分解レベルによって異なります。

Q3: あなたのラクターゼはオーガニック製品に適していますか?
A:特定の有機認証に関するお問い合わせについては、お問い合わせください。さまざまな有機規格に準拠したソリューションを提供できます。

Q4: 最小注文数量 (MOQ) はいくらですか?
A:当社のMOQは柔軟で、特に新規顧客の場合は1kgから開始できます。お客様のニーズに基づいた正確な見積もりについては、当社の営業チームにお問い合わせください。

Q5: ラクターゼにより製品の甘味が増すことがありますか?
A:はい。得られるグルコースとガラクトースはラクトースよりも甘いため、最終製品の知覚される甘味が強化され、追加の糖類を削減できる可能性があります。